Os cursos gratuitos oferecidos durante a Semana da Festa do Peixe 2026 são uma oportunidade de qualificação profissional voltada à gastronomia, com foco no preparo de peixes, frutos do mar e carnes. As aulas serão realizadas na Carreta de Qualificação Profissional do SENAC, instalada no Centreventos de Itajaí, e têm como objetivo desenvolver técnicas práticas de corte, preparo e cocção, ampliando as oportunidades de geração de renda, aperfeiçoamento profissional e inserção no mercado de trabalho. A iniciativa faz parte da parceria entre a Prefeitura de Itajaí, através do Programa Qualifica+ Itajaí, e o SENAC para fortalecer a qualificação profissional da população durante um dos eventos mais tradicionais do município.